Guten Tee kaufen

„Thomas, welchen Tee empfiehlst du mir – und wo kann ich den kaufen?“ – das ist mit Sicherheit eine der mir am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Tee. Um dir bzw. Ihnen zu helfen, den nächsten Lieblingstee zu einem angemessenen Preis zu finden, habe ich die folgende Teeliste zusammengestellt, von denen ich allen empfehle, die meisten davon mindestens einmal zu probieren. Für jeden Tee gebe ich einen Link zu einem Online-Shop an, bei dem ich persönlich Tees gekauft habe und dessen Qualität und Preis ich für angemessen halte. Wer auf der Suche nach leckerem Weißtee, Gelbtee, Grüntee, Oolong-Tee, Schwarztee oder Heicha ist, sollte auf meiner Liste eigentlich immer etwas finden, das dem eigenen Geschmack oder der aktuellen Stimmung entspricht.

Viel Spaß beim Teeschlürfen!
Thomas

Anji Baicha (安吉白茶) GREEN TEA
Dieser grüne Tee stammt aus dem Kreis Anji in der chinesischen Provinz Zhejiang und ist für mich in vielerlei Hinsicht ein ganz besonderer. Hergestellt aus dem Kultivar Bai Ye No. 1 (白叶一号), erscheinen die Blätter dieses grünen Tees im Frühling aufgrund einer sehr geringen Menge an Chlorophyll blassgrün, weshalb der Tee trotz seiner Ausarbeitung als grüner Tee in seinem Beinamen als “weiß” bezeichnet wird. Obwohl es günstigere chinesische grüne Tees gibt, die ein ähnliches Erlebnis bieten, ist dieses renommierte Original noch immer meine persönliche Präferenz. Oder, wie mein ehemaliger Mentor zu sagen pflegte: „Der einzige Tee, den ich wirklich brauche.”

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Baihao Yinzhen (白毫银针) WEIẞTEE

Auch als Silbernadel bekannt. Ein berühmter weißer Tee aus der Provinz Fujian.
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Balhyocha (발효차) SCHWARZTEE

Dieser außergewöhnliche schwarze Tee, auch Woori genannt, verhält sich eigentlich eher wie ein guter Oolong und verzaubert mit seinen einzigartigen, langanhaltenden Noten von Kakao und Karamell.

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Daejak (대작) GRÜNTEE

Ein ausgezeichneter Grüntee der dritten Ernte und einer meiner bevorzugten Grüntees überhaupt.

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Darjeeling First Flush OOLONG/SCHWARZTEE

Dieser Tee wird oft als schwarzer Tee vermarktet, aber bereits seine Tassenfarbe deutet darauf hin, dass es sich aufgrund eines unvollständigen Oxidationsprozesses hier technisch gesehen eher um eine Art ungerösteten Oolong-Tee handelt.

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Dongding (凍頂) OOLONG (HELL)

Dieser mittel geröstete Oolong-Tee stammt ursprünglich aus dem Berg Dongding und wird von vielen als der ausgewogenste der taiwanesischen Sorte angesehen. Sein Aufguss hat eine weniger grüne Farbe (eher ein leuchtendes Orange) – insbesondere im Vergleich zu Hochgebirgs-Oolongs wie Alishan oder Lishan.

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Dongfang Meiren (東方美人) OOLONG (DUNKEL)

Auch als orientalische Schönheit bekannt. Ein Oolong-Tee mit fruchtigen Noten und einem ausgeprägten Bernsteinton aufgrund seines höheren Oxidationsgrades (ca. 70 %). Meine besondere Wahl für Fans von Second-Flush-Darjeeling-Tees!

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Longjing (龍井茶) GRÜNTEE

Auch als Drachenbrunnen bekannt. Ein berühmter grüner Tee aus der Westseeregion in Hangzhou.

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Sencha (煎茶) GRÜNTEE

Dieser Tee ist vermutlich der bekannteste unter der Vielzahl an japanischen Grüntees und ist zugleich auch mein Favorit. Hochwertiger Sencha kann problemlos mit anderen japanischen Tees konkurrieren, die für ihre Eleganz bekannt sind, wie etwa Gyokuro oder Kabusecha.

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Shengcha (生茶) PU-ERH (ROH)/GRÜNTEE

Dieser oft als Sheng Pu-Erh bezeichnete Begriff bezeichnet eine Reihe von Teesorten, die aufgrund ihrer Verarbeitung zunächst als grün eingestuft werden könnten. Durch einen natürlichen Fermentationsprozess entwickelt sich das Profil von Shengcha nach und nach und wird im Laufe der jahrelangen (oder vielmehr: jahrzehntelangen) Lagerung der Teeblätter, meist in Form von gepressten Teekuchen, immer komplexer.

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Yabao (芽包) WEIẞTEE

Für diesen Tee, der manchmal unter dem Namen Pu Er Bai Ya verkauft wird, werden die Zweigknospen alter Teepflanzen gepflückt, die in den nebligen Wäldern von Yunnan wachsen. Wie jeder andere weiße Tee liefert Yabao eine frische, klare Tasse, die mit subtilen Gewürznoten überrascht. Auch ideal zum Kaltaufguss!

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(1) Dieser Link führt Sie zu Teasenz.eu, einem Online-Teeshop mit Sitz in den Niederlanden, der sich auf hochwertige chinesische Tees spezialisiert hat. Dank meiner Affiliate-Vereinbarung erhalten Sie 5 % Rabatt auf jeden Einkauf im dortigen Online-Shop, wenn Sie meine Affiliate-Links oder den Check-out-Code THOMASTALKSTEA verwenden. Für jeden auf diese Weise getätigten Verkauf erhalte ich eine kleine Provision.

(2) Dieser Link führt Sie zu teequartier.de, dem Online-Shop eines lokalen Teeladens in Köln. Aufgrund einer laufenden Zusammenarbeit erhalte ich möglicherweise eine Provision für deren Online-Verkäufe.

(3) Dieser Link führt Sie zu kos-tea-shop.com, dem Online-Shop eines lokalen Teeladens in Berlin, Deutschland. Ich bin mit diesem Unternehmen nicht geschäftlich verbunden und erhalte derzeit keine Provision für eventuelle Verkäufe.

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(5) Dieser Link führt Sie zu jukro.co.kr, dem Online-Shop des koreanischen Teeherstellers Jukro Tea. Ich bin mit diesem Unternehmen nicht geschäftlich verbunden und erhalte derzeit keine Provision für eventuelle Verkäufe. Bitte beachten Sie, dass Jukro Tea möglicherweise nicht an Ihren Standort liefern kann. Ich suche derzeit nach empfehlenswerten Quellen außerhalb Koreas.

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