Ein paar Tipps zur Zubereitung feinen Tees

Ein paar Tipps zur Zubereitung feinen Tees

Oft hört man, guten Tee zuzubereiten sei kompliziert – das ist schlichtweg falsch. Tee ist zunächst einmal ein Aufgussgetränk aus Wasser und dem Extrakt der Teepflanze – genauer gesagt: verschiedener Pflanzen aus der Untergattung und Sektion Thea in der Gattung der Camelliae – allen voran: Camellia sinensis var. sinensis und var. assamica.

Eine der wichtigsten Zutaten für guten Tee ist daher: gutes Wasser. Was man darüber hinaus für die „richtige“ Teezubereitung braucht:

  • ein kleines bis mittelgroßes Teekännchen
  • eine Teeschale oder Tasse
  • Einige Teetrinkende kontrollieren die Zubereitung darüber hinaus gerne mit Thermometer und Zeitmesser.
  • Nach einer Weile stellt sich bei vielen Teetrinker*innen ein intuitives Gefühl ein, wie viel Teeblätter, welche ungefähre Temperatur und welche Ziehzeit für die jeweilige Aufgusstechnik am besten funktionieren.
  • Dogmatisches Festhalten an Ziehzeiten und Temperaturen ist meiner Erfahrung nach wenig zielführend – am Ende zählt der persönliche Geschmack.

Experimentieren ist erlaubt!

Wer sich in der Zubereitung verschiedener Teesorte ausprobiert, wird dabei also auf Dauer selbst eine Menge über Tee lernen. Dennoch schadet es natürlich nicht, sich im Tee-Seminar einige Grundlagen zum Tee anzueignen, bevor man sich auf die aromatische Entdeckungsreise begibt.

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